| |
 |
| |
| 雨狸（あめだぬき）2022 |
| |
「雨霊沢（うるいざわ）」と「狸沢（むじなざわ）」の2区画の自社畑から生まれたワイン。10年ほど前に植栽した「雨霊沢」の畑からようやくワインを仕込めるようになり、さて名前をどうしようかと我が家であれこれ話し合いましたが、そのまま「雨狸」と命名。2018年が初リリースでした。2018年は1樽（280本ほど）しか造れませんでしたが、2019年は少し増やすことができました（それでも僅か3樽ですが・・・）これらの畑にはいろいろな品種が混植されていて、欧州系の数種類のぶどうの混醸になります。それらを樽で1年間熟成しました。
畝間の下草を牧草として収穫し、その後牧草を餌とした羊の糞より作った堆肥を少量散布することで、羊による採食を模倣し、循環する環境を再現しています。
甘草、苔桃、黒胡椒、ブルーベリー、土の香り、ややハーバルなアロマ。若々しいタンニンは中程度。熟した柔らかい赤系果実と丸みのある酸味とのバランスが良く、年とともに変化も楽しめそうです。
（画像とヴィンテージは異なります） |
|
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されております。
20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りいたします。 |
| 品 名 |
雨狸（あめだぬき）2022 |
| 容 量 |
750ml |
| タイプ |
フルボディ |
| お支払方法 |
【代金引き換え】【郵便振替】【銀行振込】
【クレジットカード払い】【店頭払い】 |
| 日時間指定 |
可能 |
|
| |
|
|
|